Fruit cake recipe bangla || কাস্টার পাউডার দিয়ে ফ্রুট কেক

Post on December 4, 2019 by Moni Akter in Cake Recipes category
Fruit cake recipe bangla

Fruit cake recipe bangla একটি সহজ cake recipe. কেক ছোট বড় সবাই খুব পছন্দ করে থাকে। আর তা যদি হয় নিজের হাতের তৈরি তাহলে তো আর কথাই নেই। বাহিরের অস্বাস্থ্যকর পরিবেশের থেকে নিজের ঘরে তৈরি করা যে কোন জিনিসের খাবারের স্বাদ অন্য রকম হয়ে থাকে।

এ ফ্রুট কেক তৈরি করে আপনার বাচ্চা কিংবা আপন মানুষদের মন খুব সহজেই খুশি করে দিতে পারেন। এমনকি এ কেক আপনার বাচ্চার টিফিন ও দিতে পারেন। দেখবেন আপনার বাচ্চা খুব সহজেই এটা খেয়ে নেবে। তাছাড়া ও বিকেলের চায়ের সাথে এই কেকে এর কোনো জুড়ি নেই। তাহলে  চলুন জেনে নেই ফ্রুট কেকের  রেসিপি –

Fruit cake recipe bangla এর উপকরণ

  • ময়দা – ১/৪ কাপ
  • ডিম – ২  টি
  • চিনি  – ১/২  কাপ
  • বেকিং পাউডার  – ১ চামচ
  • তেল  -২ টেবিল চামচ 
  • কাস্টার্ড পাউডার -২  কাপ
  • গুড়া দুধ – ১  টেবিল চামচ  ( ইচ্ছে অনুযায়ী )
  • ভেনিলা এসেন্স- ১ চামচ
  • কিসমিস  -১০-১২ টি
  • চেরি ফল – ১ টেবিল চামচ ( ছোট ছোট টুকরো করা )
  • বাদাম – ৫-৭ টি

Fruit cake recipe bangla তৈরী প্রনালী

প্রথম ধাপ

প্রথমে ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করে নিতে হবে। এখন এই ডিমের সাদা অংশকে  একটি হ্যান্ড বিটার বা ব্লেন্ডার বা কাটা চামচের সাহায্যে বিট করে নিতে হবে।  এখন বিট করার সময় অল্প অল্প করে চিনি মিশিয়ে নিতে হবে।

হাফ কাপ চিনি কে দুই বা  তিনবার এর মাধ্যমে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ততক্ষণ পর্যন্ত বিট করতে হবে যতক্ষণ না ডিমের সাদা অংশে ফোম  ভাব চলে আসে।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন ডিমের সাদা অংশের সাথে কুসুম অংশ ও তেল ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এখন  একটি চালনির সাহায্যে শুকনো উপকরণগুলো যেমন – ময়দা , বেকিং পাউডার,  গুঁড়াদুধ, কাস্টার্ড পাউডার ভালো করে চেলে নিতে হবে।

তারপর চেলে রাখা উপকরণগুলো ডিমের ব্যাটারির সাথে অল্প অল্প করে এবং আস্তে আস্তে মিশিয়ে নিতে হবে। যেন ডিমের ফুমি  ভাবটা চলে না যায়। এখন ভেনিলা এসেন্স দিয়ে দিতে হবে। তারপর আবারো ভালো করে সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

বেকিং পদ্ধতি

এখন একটি কেকের মোল্ড বা পাত্রে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। তেল ব্রাশ করা হয়ে গেলে কেকের মোল্ড বা পাত্রে কাগজ বিছিয়ে দিতে হবে।  তারপর কেকের সম্পূর্ণ ব্যাটার  এই মোল্ড বা পাত্রে ঢেলে দিতে হবে।

এখন এ পাত্রটি হালকা একটু ঝাঁকিয়ে নিতে হবে যেন ভিতরের বাতাস বের হয়ে আসে। এখন ফ্রুট গুলো যেমন- চেরি ফল,  বাদাম,  কিসমিস ব্যাটারের  উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর চুলা একটি বড় পাত্র বসিয়ে দিতে হবে। পাত্রের ভিতর একটি স্ট্যান্ড দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে, 10 মিনিটের জন্য।

Fruit cake recipe bangla

যেন পুরো ঢাকনা এবং স্ট্যান্ড গরম হয়ে আসে। এটা কি প্রি-হিট বলা হয়। প্রিহিট হয়ে আসলে কেকের মোল্ড এই স্ট্যান্ডে উপর বসিয়ে দিতে হবে। এখন চুলার আঁচ মাঝারি আঁচে রেখে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। অথবা যতক্ষণ না কেক হয়ে আসে ততক্ষণ পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

কেক হয়ে গেছে এটার বোঝায় একটা উপায় হচ্ছে একটি কাঠি বা টুথপিক এর সাহায্যে চেক করে নিতে হবে। যখন কাঠি বা টুথপিক ক্লিন চলে আসবে তখন বোঝা যাবে  Fruit cake হয়ে গেছে। এখন ঠান্ডা হয়ে গেলে কেটে পরিবেশন করলে হবে। তো হয়ে গেল Fruit cake recipe.

বিশেষ দ্রষ্টব্য

কাস্টার পাউডার দিয়ে তৈরি করার জন্য কারণে কেক টা দেখতে যেমন হয়েছে খেতেও ঠিক তেমনি সুস্বাদু হয়েছে। আপনারা নিজেরা ট্রাই করলে বুঝবেন যে এটার স্বাদ আসলেই কতটুকু। এক্ষেত্রে আপনারা ইচ্ছে করলে আরো ফ্রুট দিতে পারেন।