সেমাইর ফিঙ্গার ।। সেমাই দিয়ে তৈরি মুচমুচে ফিঙ্গার

Post on July 21, 2019 by Moni Akter in Holiday Recipes category

সেমাইর ফিঙ্গার একটি চমৎকার রেসিপি।

সেমাই দিয়ে আবার ফিঙ্গার তৈরি করা যায়?

হুম যায়!  আমরা তো সব সময় জাল ফিঙ্গার খেয়েছি।

আজকে না হয় একটু মিষ্টি ধরনের ফিঙ্গার খায়।

এই ফিঙ্গার তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে।

এটা তৈরি করে না খেলে বুঝা যাবে না এটার স্বাদ কতটুকু।

এই রেসিপি যেকোনো সময় তৈরি করা যায়। তাহলে চলুন জেনে নেই সেমাইর ফিঙ্গার রেসিপি –

 সেমাইর ফিঙ্গার উপকরণ :

  •  লাচ্ছা সেমাই- দুই কাপ
  • গুড়া দুধ  – হাফ কাপ
  • চিনি হাফ  -কাপ বা স্বাদমতো
  • কুড়ানো নারকেল – হাফ কাপ
  • ডিম  – একটি
  • কর্নফ্লাওয়ার –  তিন টেবিল চামচ
  • লবণ – স্বাদমতো
  • চালের গুড়া – প্রয়োজন মত,
  • তেল  -পরিমানমতো (ভাজার জন্য)
  • ব্রেডকাম  -এক কাপ
  • ময়দা – দুই  টেবিল চামচ, ( পেষ্ট তৈরীর জন্য)
  • কর্নফ্লাওয়ার – এক  টেবিল চামচ ( পেষ্ট তৈরীর জন্য)
  • পানি  –  পরিমানমত  ( পেষ্ট তৈরীর জন্য)
  • দুধ – ১ টেবিলে  চামচ

 সেমাইর ফিঙ্গার প্রণালী :

একটি বড় বলে লাচ্ছা সেমাই নিয়ে নিতে হবে।
এখন এই সেমাইর মধ্যে কুড়ানো নারকেল, গুড়া দুধ,  চিনি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিতে হবে।
দেওয়া শেষ হয়ে গেলে হাত দিয়ে সবগুলো  শুকনো উপকরণ মিশিয়ে  নিতে হবে ।
মেশানো শেষ হয়ে গেলে ডিম ভেঙ্গে দিতে হবে।
ডিম দেওয়া শেষ হয়ে গেলে হাত দিয়ে ডিমের সাথে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এক্ষেত্রে ডিমটা নরমাল তাপমাত্রায় থাকতে হবে। ডিমটা মেশানো হয়ে গেলে দুধ দিয়ে দিতে হবে।
তারপর আবার হাত দিয়ে ভালোভাবে সবগুলো উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে।
এখন অল্প অল্প করে কনফ্লাওয়ার দিয়ে একটা ডো  তৈরি করে নিতে হবে।
ডোটা এমন ভাবে তৈরি করতে হবে যেন হাত দিয়ে এটাকে রুল বা ফিঙ্গার এর সেভ দেওয়া যায়।
সেমাইর ফিঙ্গার রেসিপি
 এখন পেষ্ট তৈরীর জন্য ময়দা ও কনফ্লাওয়ার একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর নরমাল পানি দিয়ে একটা পাতলা পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে।
এখন সেমাইয়ের এই মিশ্রণ থেকে একটু একটু ডো নিয়ে ফিঙ্গার এর মত করে সেভ দিয়ে নিতে হবে।
এমন করে সেমাইয়ের সবটুকু মিশ্রণকে ফিঙ্গারের মতো করে তৈরি করে নিতে হবে।
তারপর একটি একটি ফিঙ্গার নিয়ে পেস্টে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব এ গড়িয়ে নিতে হবে।
এমন করে সবগুলো ফিঙ্গার পেস্টে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব এ গড়িয়ে নিতে হবে।
 এখন একটি কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে।
তেল যখন গরম হয়ে আসবে তখন সবগুলো ফিঙ্গার দিয়ে আস্তে আস্তে  হালকা গোল্ডেন কালার করে দুই দিক থেকে ভেজে নিতে হবে ।
ভাজা হয়ে গেলে একটি  টিস্যুর উপর তুলে নিতে হবে।
যেন বাড়তি তেল শুষে  নিতে পারে। এখন পরিবেশন করলেই হয়ে যাবে মুচমুচে সেমাইর ফিঙ্গার।