সমুচা সিট/রোল সিট তৈরী

Post on July 6, 2018 by Moni Akter in Bangla Recipes category

বাসায় খুব সহজে কিভাবে সমুচা সিট তৈরি করা যায় তা আমি আজকে আপনাদেরকে বলে দিব।

উপকরন:

ময়দা- ১ কাপ, তেল-২ টেবিল চামচ, লবন-স্বাদমত, পানি- পরিমাণমত।

প্রনালী :

প্রথমে একটি বড় বলে শুকনো উপকরনগুলো দিয়ে হাত দিয়ে ভালোমতে মিশিয়ে নিতে হবে।মিশানো হয়ে গেলে অল্প অল্প করে পানি মিশিয়ে একটি খামির করে নিতে।তারপর এটাকে আধঘন্টার জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে।আধঘন্টাপর খামিরটা আর একটু মেখে নিতে হবে।তারপর এই খামির থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিতে হবে।

এই বলগুলো দিয়ে ছোট ছোট রুটি বেলে নিতে হবে।তারপর প্রথমে যে রুটিটা একটু বড় হবে উপরের পাঠে তেল ব্রাশ করে দিয়ে আবার ময়দা দিয়ে দিতে হবে।এরপর আবার একটি রুটি নিয়ে তারমধ্যে তেল ব্রাশ করে আবার ময়দা দিয়ে একটি রুটির উপর আরেকটি দিয়ে দিতে হবে।এমন করে সবগুলো রুটি একটা আরেকটার উপর দিয়ে হাত দিয়ে চাপ দিয়ে বড় একটি রুটি বেলে নিতে হবে।বেলাশেষ হলে চুলায় একটি বড় প্যান বসিয়ে গরম করে নিতে হবে।

গরম হলে রুটিটা এর উপর দিয়ে ১০ সেকেন্ড করে এপিট ওপিট ছেকে নিতে হবে।ছেকা হয়ে গেলে গরম থাকা অবস্হায় একটি রুটি থেকে আরেকটি রুটি তুলে নিতে হবে।তুলার পর আপনার পছন্দমত যেকোনো সমুচা/রোল এর মত করে কেটে নিলে হয়ে যাবে।