পেঁয়াজের রিং পাকোড়া বা অনিয়ন রিং রেসিপি

পেঁয়াজের রিং পাকোড়া

পেঁয়াজের রিং পাকোড়া বিকেলে বা সন্ধ্যায় গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

আমরা সাধারণত কত ধরনের পাকোড়া খেয়ে থাকি। কিন্তু পেঁয়াজের রিং পাকোড়া খেয়েছেন কখনো?

সত্যিই এটা খুব অসাধারণ একটি খাবার ।

আপনার হাতের নাগালে থাকা অল্প উপকরণ দিয়ে এই রিং তৈরি করে নিতে পারেন।

তাহলে চলুন জেনে নেই পেঁয়াজের রিং পাকোড়া রেসিপি –

পেঁয়াজের রিং পাকোড়া উপকরণ:

  • বড় সাইজের পেঁয়াজ -২ টি
  • ময়দা – ২টেবিল চামচ
  • কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
  • লবণ স্বাদমতো
  • মরিচের গুড়া  -১ টেবিল চামচ
  • গোল মরিচ গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • ব্রেডকাম -১ কাপ তেল –  পরিমাণমতো (ভাজার জন্য)

 পেঁয়াজের রিং পাকোড়া প্রণালী :

প্রথমে দুটি পেঁয়াজ কে ছিলে নিতে হবে। এখন এই পেঁয়াজগুলো কে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।
এমন ভাবে কাটতে হবে যেন একটি পেঁয়াজকে তিন টুকরো টুকরো করা যায়।
কারণ এই পেয়াজগুলো কে রিং এর জন্য একটু মোটা করে রাখতে হবে।
এখন এই কেটে রাখা পেঁয়াজগুলো থেকে একটি একটি করে রিং বের করে নিতে হবে ।
তারপর এই রিংগুলো কে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
এখন একটি বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার স্বাদমতো লবণ, মরিচের গুঁড়া এবং গোল মরিচের গুড়া একসাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
মেশানো হয়ে গেলে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।
পেঁয়াজের রিং পাকোড়া রেসিপি
ব্যাটার এমন হবে যে বেশি পাতলা  আবার বেশি ঘন ও না।
তারপর অন্য একটু ছড়ানো বাটিতে ব্রেডকাম নিয়ে নিতে হবে।
এখন আগে থেকে কেটে ধুয়ে রাখা পেঁয়াজের একটি রিং নিয়ে ওই ব্যাটার মধ্যে চুবিয়ে নিতে হবে।
চুবানোর শেষ হলে একটি চামচের সাহায্যে তুলে ব্রেডকাম এ গড়িয়ে নিতে হবে।
এমন করে প্রত্যেকটি পেঁয়াজের রিং প্রথমে ব্যাটারে চুবিয়ে তারপরে ব্রেডকাম এ গড়িয়ে নিতে হবে।
এখন এই রিং গুলোকে একটি ছড়ানো প্লেট নিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ফ্রিজের নরমালে রেখে দিতে হবে।
১০ মিনিট পর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে নিতে হবে।
তেল গরম হয়ে আসলে একে একে রিংগুলো দিয়ে দিতে হবে।
এখন এই রিংগুলো কে দুই পাশে গোল্ডেন কালার করে ভেজে নিতে হবে।
ভাজা শেষ হয়ে গেলে একটি কিচেন টিস্যুর উপর নিয়ে নিতে হবে।
এইতো কত সহজেই মুচমুচে পেঁয়াজের রিং তৈরি হয়ে গেল।