চিকেন রিং রোল রেসিপি | Chicken ring roll Recipe

চিকেন রিং রোল রেসিপি

চিকেন রিং রোল রেসিপি তৈরি করতে কোন ধরনের রোলের সিট এর প্রয়োজন হয় না। শীট তৈরীর ঝামেলা ছাড়াই রুটি দিয়ে খুব সহজে এই রিং রোল তৈরি করা যায়।

এই নাস্তা টি আপনারা বিকেলের নাস্তা হিসেবে খুব সহজে তৈরি করতে পারেন। আর আমরা বাঙালিরা বিকেলে ঝাল কিছু খাওয়ার জন্য মন খুচ খুচ করে । খুব সহজে এই ঝ্বাল রিং রোল তৈরি করে নিতে পারেন।

এই রোলটা সবাই খুব বেশি পছন্দ করে থাকে। এমনকি অতিথি আপ্যায়ন এই রোলের নাস্তা রাখতে পারেন। এই রুল অন্যান্য রলের মতই খুবই মচমচে ও সুস্বাদু হয়ে থাকে। তাহলে চলুন  জেনে নেই এর রেসিপি –        

চিকেন রিং রোল রেসিপি উপকরণ :

রোল এর ভিতরের পুরের জন্য যা যা লাগবে –    

  • পেঁয়াজ কুচি –  ২টেবিল চামচ
  • কাঁচামরিচ কুচি – স্বাদমতো
  • ধনিয়াপাতা কুচি – ১  টেবিল চামচ
  • আলু – ২ টেবিল চামচ ( কিউব করে কেটে নেওয়া)
  • জিরা গুড়া -১ চামচ( টেলে গুঁড়া করে নিতে হবে)
  • হলুদ গুঁড়া – ১ চিমটি
  • মরিচের গুঁড়া – ১ চামচ
  • ডিম – ২ টি
  • লবণ  – স্বাদমতো
  • তেল – পরিমানমতো (ভাজার জন্য)      

ডো তৈরির এর জন্য যা যা লাগবে –    

  • ময়দা – ১ কাপ,
  • লবণ  -স্বাদমতো
  • তেল – ২ টেবিল চামচ
  • পানি – পরিমাণমতো   

চিকেন রিং রোল রেসিপি প্রণালী 

প্রথম ধাপ

প্রথমে ডু তৈরীর জন্য একটি বাটি নিতে হবে। এবার বাটির মধ্যে ময়দা স্বাদমতো লবণ ও তেল দিয়ে দিতে হবে। এখন এই উপকরণগুলো কে হাত দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। মেশানো হয়ে গেলে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন এই ডোটিকে আধা ঘন্টার জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।  এখন পুর তৈরীর জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। তারপরে কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে তেল গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজ কুচি ও কিউব করে কেটে রাখা আলু দিতে হবে।

এখন স্বাদমতো লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। যখন পেঁয়াজ ও আলু একটু নরম হয়ে আসবে তখন একে একে কাঁচা মরিচ কুচি, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। মেশানো হয়ে গেলে ডিম দুটি কে ভেঙে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

চিকেন রিং রোল রেসিপি

তৃতীয় ধাপ

এখন এই ডিমগুলোকে এগুলোর সাথে স্ক্রাম্বল/ ফেটে নিতে হবে। তারপর যখন সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশে যাবে তখন ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে পুর টাকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এখন আগে থেকে তৈরি করে রাখা ডোটাকে সমান ভাগে ভাগ করে ছোট ছোট লেচি করে নিতে হবে। এখন একটি লেচি নিয়ে লম্বালম্বি করে রুটি বেলে নিতে হবে।

রুটি বেলার সময় একটা সাইট একটু চওড়া রাখতে হবে। এখন যে সাইটা চওড়া আছে ওই সাইটে পুর দিয়ে দিতে হবে। তারপর  যে পাশে পুর দেয়া হয়েছে ওই পাশে দুই দিক দিয়ে বন্ধ করে রুলের মতো করে সেভ দিয়ে নিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ

তারপর রুটির অন্য পাশটা কে একটি ধারালো ছুরির সাহায্যে দাগ কেটে  নিতে হবে।  দাগটা এমন ভাবে কাটতে হবে যেন রুটিটা পুরোটা কেটে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এখন দাগ কাটার পরে রুটির যে সাইটের অংশে থাকবে ওইখানে একটু পানি লাগিয়ে দিতে হবে। এই পানিটা আঠার কাজ করবে।

তারপর বাকি রোলটা দাগকাটা রুটির উপর আবার রুলের শিপ দিয়ে নিতে হবে। এমন করে সব গুলো লেচি দিয়ে এরকম করে রিং রোল তৈরি করে নিতে হবে। এখন এগুলোকে বাজার জন্য একটি কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে । তেল গরম হয়ে আসলে তৈরি করে রাখা রিং রোল দিয়ে দিতে হবে।

এর পর এই রোলগুলোকে দুই দিকে  ভেজে হালকা গোল্ডেন কালার করে তুলে নিতে হবে। এখন গরম গরম পরিবেশন করলেই আসল রিং রোলের  স্বাদ পাওয়া যাবে।