কাঁঠালের বিচির কাবাব

Post on July 5, 2018 by Moni Akter in Bangla Recipes category

বিকেলের নাস্তা কিংবা গরম ভাতের সাথে কাঠালের বিচির কাবাব এর কোনো জুড়ি নেই। অনেকেেই হয়তো জানে না তা কিভাবে তৈরি করা যায়। তা আজকে আমি দেখাবো-

উপকরন:

কাঁঠালের বিচি -১ কাপ(সিদ্ধ করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে),পেয়াজ কুচি-হাফ কাপ,কাঁচামরিচ কুচি- ২ টেবিল চামচ,আদাবাটা-১ চামচ,রসুনবাটা-১ চামচ,গরম মসলা-১ চামচ,জিরাগুড়া- ১ চামচ,ধনিয়াগুড়া-১ চামচ,নুডুলস মসলা -১ প্যাকেট ছোটটি,ডিম- ১ টি,বিস্কুটের গুড়া-পরিমানমত,মরিচের গুড়া- ১ চামচ,হলুদ গুড়া-১ চামচ,লবণ-স্বাদমত,তৈল- ভাজার জন্য

প্রনালী :

প্রথমে কাঁঠালের বিচির খোসা ছাড়িয়ে এটা সিদ্ধ করে নিতে হবে।সিদ্ধ করার পর বাটা/ব্লেন্ডারে দিয়ে এটা ব্লেন্ড করে নিতে হবে কোন পানি ছাড়া। ব্লেন্ড হয়ে গেলে সবউপকরণ দিয়ে ভালো ভাবে মেকে নিতে হবে।

এই পর্যায়ে যদি ডিম দেওয়ার পর মনে হয় যে ডোটা শক্ত তাহলে একটু পানি দিলে হবে আর যদি মনে হয় নরম তখন আরো বিস্কিটেরর গুড়া দিয়ে দিতে হবে।পরে ডো থেকে একটু একটু করে নিয়ে কাবাব এর মত করে বানিয়ে নিতে হবে। বানানো হয়ে গেলে ডুবো তেলে ভেজে নিলে হয়ে যাবে কাঠালের বিচির কাবাব।