কাঁঠালের বিচি ফিঙ্গার / কাঁঠালের বিচি দিয়ে ফিঙ্গার তৈরি রেসিপি

কাঁঠালের বিচি ফিঙ্গার খুবই মজাদার একটি রেসিপি। বাজারে সব সময় পাকা কাঁঠাল পাওয়া যায়।

পাকা কাঁঠাল খেতে যেমন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

শুধু যে কাঁঠালের কোষ গুলি খাওয়া যারা তা নয়  কাঁঠালের বিচি গুলো দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়।

বিভিন্ন ধরনের কাবাব, ফিঙ্গার, ভর্তা, ভাজি ইত্যাদি তৈরি করা যায়।

আজকের রেসিপিতে  আমি  কাঁঠালের বিচি দিয়ে ফিঙ্গার তৈরি করে দেখাবো।

এই ফিঙ্গার খেতে খুব মজা এবং মুচমুচে।

খুব অল্প সময়ে এই ফিঙ্গার তৈরি করে নিতে পারেন।

তাহলে চলুন জেনে নেই কাঁঠালের বিচি ফিঙ্গার তৈরি রেসিপি –

কাঁঠালের বিচি ফিঙ্গার উপকরণ :

  • কাঁঠালের বিচি –  ২  কাপ( উপরের সাদা অংশটি ছাড়িয়ে নিতে হবে)
  • পেঁয়াজ কুচি – ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচামরিচ কুচি – ১  টেবিল চামচ
  • ধনিয়া গুড়া -১/২   চা চামচ
  • জিরা গুড়া  – ১/২ চা চামচ
  • গরম মসলা গুঁড়া – ১  চামচ
  • চাট মসলা – ১/২  চা চামচ
  • লবন – স্বাদমতো
  • ধনিয়া পাতা  – ১  টেবিল চামচ
  • বিস্কিটের গুড়া / ব্রেডকাম –  প্রয়োজনমতো
  • ডিম -১  টি
  • তেল পরিমাণমতো – ভাজার জন্য
  • শুকনো মরিচের গুঁড়ো  -১/২ চা চামচ

 কাঁঠালের বিচি ফিঙ্গার তৈরি রেসিপি :

প্রথমে কাঁঠালের বিচি সাদা অংশ খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
এখন এগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে সিদ্ধ করে দিতে হবে।
সিদ্ধ হয়ে আসলে কাঁঠালের বিচির উপরের যে খয়রি অংশ এটা তুলে নিতে হবে।
সিদ্ধ হওয়ার পর দেখবেন এমনিতেই এটা খুব সহজে তোলা যায়।
খয়রি অংশ তোলার পরে গুলোকে পাটায় বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
ব্লেন্ড বা বাটার সময় কোন প্রকার পানি ব্যবহার করা যাবে না।
বাটা হয়ে গেলে এগুলোকে একটি বলে নিয়ে নিতে হবে ।
এখন এই কাঁঠালের বিচির সাথে একে একে পেঁয়াজ কুচি,  কাঁচামরিচ কুচি, জিরা গুড়া, ধনিয়া গুড়া,  গরম মসলা গুঁড়া,  চাট মসলা এবংস্বাদমতো লবণ  দিয়ে দিতে হবে।
কাঁঠালের বিচি ফিঙ্গার রেসিপি
দেওয়া হয়ে গেলে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এখন এই উপকরণ গুলোর মধ্যে একটি ডিম ভেঙ্গে দিতে হবে।
তারপর হাত দিয়ে ডিমের সাথে এসব গুলো উপকরন ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এখন অল্প অল্প করে বিস্কিটের গুড়া দিয়ে একটি ডু এর মত করে নিতে হবে।
বিস্কিটের গুঁড়া আপনার প্রয়োজন মত ব্যাবহার করতে হবে।
বিস্কিটের গুঁড়া ততক্ষণ প্রয়োজন যতক্ষণ না আপনারা এটিকে ফিঙ্গার এর সেভ দিতে না পারবেনে।
যখন বুঝবেন যে এটা কি ফিঙ্গার এর মত সেভ দেওয়া যায় ভেঙ্গে যায় না তখন আর বিস্কিটের গুড়া দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
এখন এটিকে ছোট ছোট করে প্রথমে বল করে তারপর লম্বা করে ফিঙ্গারের মতো করে তৈরি করে নিতে হবে।
তারপর একটি চুলায় তে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে নিতে হবে।
তেল যখন হালকা গরম হয়ে আসবে তখন তৈরি করে রাখা ফিঙ্গার গুলো ছেড়ে দিতে হবে।
তারপর একটু সময় নিয়ে দুপাশে গোল্ডেন কালার করে ভেজে নিতে হবে।
এখন নামিয়ে পরিবেশন করলেই হয়ে যাবে মুচমুচে কাঁঠালের বিচি ফিঙ্গার।

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।

সংশ্লিষ্ট আরো পোস্ট